Ciasteczka przekładam lekką masą i do zamrażarki. To lodowe ciasto jest idealne na upał
Najlepszym deserem na upał są lody. Dzisiaj być może zmienicie to zdanie i powiecie, że w gorące dni wybieracie ciasto lodowe. Wygląda bardzo apetycznie, a robi się je naprawdę prosto. Masę przeznaczoną do zamrażania wystarczy poprzekładać ciasteczkami.
Przygotowanie masy lodowej
Domowe lody, czyli masę przeznaczoną do zamrażania, możecie zrobić z różnych produktów. Doskonale sprawdzą się tu np.: mleko, śmietanka, jogurt naturalny, serek homogenizowany. Możecie też sięgnąć po owoce i soki. Gdy chcecie uzyskać puszystą, kremową strukturę lodów, płynną masę połączcie z ubitą na sztywno śmietanką. Ta świetnie spulchni lody i sprawi, że łatwo będzie się je jadło. Do ciasta lodowego dodaję też ciasteczka, które są dość kaloryczne. Z tego powodu staram się, by masa lodowa była jak najlżejsza i robię ją na bazie jogurtu naturalnego.
Prosty sposób na orzeźwiające ciasto
By masę przeznaczoną na lody szybko przerobić na ciasto, wystarczy dołożyć do niej ciasteczka. Ja stawiam na biszkopty, które są dosyć lekkie i nie zaburzają zbytnio puszystej struktury lodów. Dla zwiększenia atrakcyjności ciasta i podbicia jego smaku, do masy dokładam też ciastka. Niektóre są w formie kulek w czekoladzie, inne to pokruszone herbatniki. Do ciasta wsypuję również trochę posiekanych, suszonych owoców. Stawiam na mango, za którym przepadają moje dzieci, jednak można też sięgnąć po morele, ananas, a nawet kandyzowaną skórkę pomarańczową lub cytrynową.
Deser przygotowuję w formie przeznaczonej do użycia w zamrażarce. By nie mieć problemu z wyjęciem z niej lodów, wcześniej wykładam ją folią spożywczą. Potem na dnie układam podłużne biszkopty, przykrywam je częścią masy wymieszanej z rozdrobnionymi składnikami, wciskam w nią trochę kulek w czekoladzie. Znów układam biszkopty, potem lekką masę i na końcu warstwę biszkoptów. Po zamrożeniu ciasto kroję w grubsze plastry i podaję na małych talerzykach.
Przepis: Ciasto lodowe
Blok lodowy z dodatkiem ciasteczek i suszonych owoców.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 205 w każdej porcji
Składniki
- ok. 120-150 g podłużnych biszkoptów
- 80 g ciasteczek kulek w czekoladzie
- 3-4 herbatniki
- 30 g suszonego mango
Na masę:
- 400 g jogurtu naturalnego
- 1-2 łyżki miodu lub cukru
- 250 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru wanilinowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyJogurt wymieszaj z miodem. Śmietankę ubij na sztywno z cukrem wanilinowym. Połącz obie masy. Wymieszaj je z kulkami w czekoladzie, pokruszonymi herbatnikami i posiekanym mango.
- NakładaniePodłużną formę wyłóż folią spożywczą. Jej dno wyłóż biszkoptami, przykryj połową masy jogurtowej. Przykryj biszkoptami, wyłóż resztę masy jogurtowej i znów przykryj biszkoptami.
- MrożenieNaczynie przykryj folią spożywczą, wstaw na kilka godzin do lodówki, by masa jogurtowa zamarzła. Ciasto krój w plastry.
Wskazówka: Do tego lodowego ciasta możecie też dodać posiekane orzechy, np. migdały, orzechy włoskie.